|
Suda Deserto Rabarba Torto Suda favorato — dolĉacida kaj bongusta. Se pura rabarbo ne plaĉas al vi, aldonu fragojn por dolĉigi la torton. *
Antaŭvarmigu la fornon ĝis 400. Kombinu la unuajn 5 ingrediencojn en granda bovlo. Miksu por miksi kaj lasu stari 15 minutojn. Kulere en la pretan tortŝelon (frosta aŭ memfarita—vidu flankmenuon), metu la duan kruston sur la kovraĵon kaj krispigu la randojn. Brosŝmiru per iom da lakto, ŝutu sukeron sur la kovraĵon, kaj piku la truojn per forko. Baku dum 50-55 minutoj ĝis la krusto estas bruna. * Faru ĝin frago-rabarba torto anstataŭigante rabarbon per 1 aŭ 2 tasoj da tranĉitaj freŝaj fragoj. |
Konsiloj kaj Glosaro Baza suda kuirarto diferencas de siaj kaĵuna, kreola kaj sudokcidenta kuzoj pro manko de varmaj spicoj. Rezulte, ĝi estas riĉa sed milda — la plej bona komforta manĝaĵo! • Krabviando: viando el la korpo, kruroj aŭ ungegoj de multaj specoj de krabo. Plej ŝatata estas grandega bulo el la malantaŭa kruro. Sed por krabkukoj kaj kuirpotoj, uzu ordinaran pecon, same kiel krabfiŝon el la korpo. Ungega viando estas bruna kaj pli forta gusto, kvankam ankaŭ bona por krabaj receptoj. Aĉetu ĝin freŝa se vi povas. • verdulojBazmanĝaĵo en suda kuirarto, ili apartenas al la familio de brasikoj kaj inkluzivas krispan brasikon, brasikon, rapon, spinacon kaj sinapajn foliojn. Kutime servataj kun nigraokulaj pizoj kaj maizpano por sorbi la potguston. • Gratoj: alia bazvaro de suda kuirarto: krude muelita maizo, kuirita kiel avenkaĉo. Post kuirado, la maizkaĉo estas servata simpla, bakita en kaserolo, fritita aŭ fritujo-fritita kiel fritkuko. (Pensu pri polento.) • Matĉoj: speco de batato kun plilongigita formo kaj malhele oranĝa karno. Vera ignamo estas kultivata en Afriko kaj Azio kaj fakte estas tre malsama ol tio, kion usonanoj nomas ignamoj.
|
