Irlando - Pomkuko

Irlanda Deserto

Irlanda Pomkuko
(Por 6-8 personoj)

Humida, bongusta kukeca torto kun alloga pomplenigaĵo. Ĉiela.

2 tasoj da kukfaruno
3/4 kulereto da bakpulvoro
1/2 taso da malvarma nesalita butero (tranĉita en 8 pecojn)
1/2 taso plus 3 kuleroj da sukero
2 ekstra grandaj ovoj (uzataj aparte)
6 kuleroj plus 1 kulero da malvarma lakto
2 kuirpomoj (senŝeligitaj, 1 1/2" pecoj)

PastoAntaŭvarmigu la fornon ĝis 350 gradoj. Malpeze grasu 9-colan tortformon. Kribru farunon kaj bakpulvoron kune. Enfrotu la buteron. Enmiksu 1/2 tason da sukero. Faru kavon kaj verŝu 1 batitan ovon kaj la lakton samtempe. Kirlu ĝis fari malsekan, molan paston. Polvu viajn manojn per faruno kaj metu ĉirkaŭ duonon de la pasto sur la fundon kaj flankojn de la preta bakformo.

asembleoDisŝmiru pompecojn sur la paston kaj ŝutu 3 kuleretojn da sukero. Ŝutu manĝteleron peze per faruno kaj metu la restantan paston sur la supron de la telero. Renversu la teleron super la bakformon, lasante la paston fali sur la tortformon. Sigelu la randojn de la pasto kaj faru fendon sur la torto. Brosŝmiru la supron per la alia ovo (batita) kaj per 1 kulereto da lakto.

Baku 40-50 minutojn, aŭ ĝis la pasto estas ora. Servu varma kun freŝa ŝaŭmkremo.

| Vidu pliajn irlandajn receptojn |

Konsiloj kaj Glosaro

Speciala noto pri ĉi tiuj receptoj: ili venis de mia amikino Nan, kiu loĝis en Irlando dum pluraj jaroj. Ŝi edziniĝis al irlandano, kaj la du revenis al Usono kun sia tiama juna familio. Ĉi tiuj receptoj estas kelkaj el la familiaj preferataj receptoj. Nan estas kaj lerta leganto kaj mirinda kuiristino..

Irlanda kuirado estas sufiĉe konata al multaj usonanoj, do vi ne trovos surprizojn en la listoj de ingrediencoj aŭ spicoj. Vi verŝajne havas multon de tio, kio estas bezonata, en via provizejo — aŭ alie ĝi estas facile havebla en iu ajn nutraĵvendejo.

Radikaj legomoj estas bazmanĝaĵoj de la irlandanoj: terpomoj, karotoj kaj pastinakoj estas aparte ŝatataj. En Irlando, legomoj estas servataj simple, sed kun multe da butero.

Karnoj estas submetitaj al la malrapida kuirmetodo. Tio estas ĉar, historie, la irlandanoj uzis malpli multekostajn, pli malmolajn viandpecojn. Nia irlanda ŝafida stufaĵo, ekzemple, fakte postulas viandon de la kolo de la ŝafido, ne ĝuste la plej mola viandopeco.